Những công thức làm kem tươi phổ biến - Phần 2 - Kem Ý (GELATO)

2. Kem Ý (Gelato)

Đặc điểm: Ít béo hơn kem thường, mịn và đậm vị.
Nguyên liệu:

• 4 lòng đỏ trứng gà

• 80g đường

• 250ml sữa tươi

• 200ml whipping cream

• 1 thìa bột ngô (giúp kem mịn hơn)

Cách làm:

1. Đánh tan lòng đỏ + đường đến khi bông nhẹ.

   Sản phẩm gợi ý

   -15%

   Máy làm kem tươi Elip Universal Lốc Panasonnic

   36.100.000^đ 42.300.000^đ

   -6%

   Máy làm kem tươi bảy màu BQ7220

   71.500.000^đ 75.900.000^đ

   -13%

   Máy làm kem tươi Elip Prime: 2 Lốc Panasonic

   41.200.000^đ 47.300.000^đ

   -9%

   Máy làm kem Elip Gelato

   70.200.000^đ 77.000.000^đ

2. Đun sữa tươi nóng già (không sôi), từ từ đổ vào trứng, khuấy đều.

3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sánh (như sốt custard).

4. Để nguội, trộn với whipping cream đã đánh bông.

5. Cho vào máy làm kem 40-50 phút.

Biến tấu: Gelato vani, chocolate, pistachio đều rất ngon!

Máy làm kem Bice S208 phục vụ được nhu cầu kinh doanh của hầu hết các mô hình, kể cả 24/7.

Bice cám ơn quý khách đã ghé thăm website. Chúc quý khách một ngày vui vẻ.